El Futuro de la Industria Cárnica: Maquinaria y Tecnología con M.C. Hector García

En este episodio de MestsPad, Héctor García , experto con 26 años de experiencia en la industria cárnica, nos comparte cómo las innovaciones en maquinaria están transformando la producción de carne. Abordamos avances en tecnología, desde el corte y deshuese hasta la automatización, y cómo impactan la calidad, seguridad y costos. Héctor también nos da puntos claves para seleccionar la maquinaria adecuada y optimizar la productividad. Además, discutimos los retos y oportunidades que la tecnología ofrece para la industria cárnica a largo plazo. ¡No te pierdas esta visión sobre el futuro del sector cárnico!

MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica. En cada episodio, platicaremos con especialistas y expertos acerca del manejo antemortem, producción, calidad e inocuidad de la carne.

• Número de episodios: 166
• Último episodio: 2025-04-03
• Educación

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