ELCIELO: El arte de convertir experiencias en negocios millonarios | Juan Manuel Barrientos
Juan Manuel Barrientos fue el primer chef colombiano en ganar una estrella Michelin y es el único con dos. Hoy lidera un grupo empresarial en la industria del lujo con restaurantes y hoteles en Colombia y Estados Unidos.
01:25 ¿Quién es Juan Manuel Barrientos y qué es elcielo?
03:57 Enseñanzas de sus abuelos y sus padres
09:56 El amor de Juanma por la cocina
16:03 Estudiar en Argentina y en España
19:58 El nacimiento de elcielo en Medellín y los primeros retos
23:16 Aprendizajes de coquetear con la quiebra tres veces
28:40 Ganarse su primera estrella Michelin
29:46 Abrir su primer hotel
30:52 La apertura de elcielo en Miami
33:05 Lo más retador de hacer negocios en Estados Unidos
35:36 La consistencia es una meseta
39:27 ¿Cómo funciona la industria del lujo en 2025?
45:19 ¿Qué es la creatividad?
47:18 Materializar las experiencias en ideas creativas
49:26 La Incredulidad suspendida
52:59 La Inteligencia Artificial en la hospitalidad y el lujo
58:04 Se nos apareció la virgen en Washington
1:04:45 La importancia de la autenticidad
1:07:01 Preguntas rápidas (No tan rápidas)
1:09:54 Pregunta de seguidor: @majopenaa
1:15:44 Zigzag: ¿Qué prefieres?
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- Último episodio: 2025-05-06
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